{"id":12228,"date":"2024-08-08T09:18:54","date_gmt":"2024-08-08T13:18:54","guid":{"rendered":"https:\/\/www.vinculacion.utalca.cl\/?p=12228"},"modified":"2026-01-16T16:07:34","modified_gmt":"2026-01-16T19:07:34","slug":"proyecto-mejorara-produccion-de-hongos-comestibles-de-alto-valor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.vinculacion.utalca.cl\/index.php\/2024\/08\/08\/proyecto-mejorara-produccion-de-hongos-comestibles-de-alto-valor\/","title":{"rendered":"Proyecto mejorar\u00e1 producci\u00f3n de hongos comestibles de alto valor"},"content":{"rendered":"
SUSTENTABILIDAD<\/b><\/span><\/a><\/div>

Proyecto mejorar\u00e1 producci\u00f3n de hongos comestibles de alto valor<\/h2>\n<\/div><\/div><\/div>

Iniciativa busca mejorar la eficiencia de los emprendimientos en el \u00e1rea, adem\u00e1s de entregar conocimiento y herramientas pr\u00e1cticas en la materia.<\/p>\n

8 Agosto 2024 | Juan Pablo San Crist\u00f3bal<\/p>\n

Desarrollar y transferir sistemas de producci\u00f3n de hongos comestibles con alto valor nutricional, a fin de mejorar la rentabilidad por unidad de superficie de emprendedores de la Regi\u00f3n de O\u2019Higgins, es el objetivo de un proyecto del Fondo de Innovaci\u00f3n para la Competitividad Regional (FIC-R) adjudicado a investigadores de la Universidad de Talca.<\/p>\n

El acad\u00e9mico de la Facultad de Ciencias Agrarias, C\u00e9sar Acevedo, se\u00f1al\u00f3 que pretenden \u00abmejorar todo lo que est\u00e1n haciendo actualmente los productores de esta especie en Chile. Buscamos desarrollar la ingenier\u00eda para la producci\u00f3n de hongos y optimizar la producci\u00f3n por metro cuadrado, adem\u00e1s del porcentaje de eficiencia biol\u00f3gica. Queremos ayudar a todas aquellas personas que trabajan de manera artesanal\u201d.<\/p>\n

Para ello efectuar\u00e1n un trabajo cooperativo con los fungicultores de O\u2019Higgins, mejorando las condiciones de producci\u00f3n al optimizar factores productivos como la temperatura, humedad, ventilaci\u00f3n y luminosidad, lo que permitir\u00e1 obtener cosechas m\u00e1s precoces o retrasadas, seg\u00fan sea la necesidad.<\/p>\n

La presentaci\u00f3n del proyecto cont\u00f3 con la presencia de autoridades del Gobierno Regional de O\u2019Higgins, quienes valoraron este tipo de iniciativas que van en directo apoyo de los fungicultores de dicho territorio.<\/p>\n

La jefa del Departamento de Fomento Industria del Gore, Leonor D\u00edaz, manifest\u00f3 que \u201ccon este proyecto vamos a atender a productores de Pichilemu, Chimbarongo, Marchig\u00fce y Litueche, as\u00ed que estamos muy contentos, porque hemos visto que es un rubro que tiene tremendas oportunidades y donde est\u00e1n incorporadas productoras mujeres\u201d.<\/p>\n

Proyecto<\/p>\n

Para la producci\u00f3n se utilizar\u00e1n contenedores mar\u00edtimos modulares, a trav\u00e9s de la utilizaci\u00f3n de alta tecnolog\u00eda para el control del ambiente, lo que permitir\u00e1 a los encargados ir aumentando la superficie productiva a un menor costo.<\/p>\n

La propuesta se enmarca en un sistema de producci\u00f3n altamente tecnologizado para el cultivo de hongos, bajo el concepto de econom\u00eda circular, el cual utiliza como sustrato principal desechos industriales y agr\u00edcolas lignocelul\u00f3sicos producidos en gran volumen en la regi\u00f3n, tales como: aserr\u00edn de \u00e1lamo, viruta de mimbre, sarmiento de vides, residuos de poda y de algas marinas, entre otros.<\/p>\n

Por su parte, los desechos de los hongos se reducir\u00e1n al m\u00ednimo, mediante la incorporaci\u00f3n de estos como compost en otros procesos agr\u00edcolas, como es la producci\u00f3n org\u00e1nica de hortalizas, generando sustratos con alto potencial de fertilidad, permitiendo de esta manera la producci\u00f3n de alimentos con alta calidad nutricional y baja huella h\u00eddrica y de carbono, incentivando el concepto de agricultura circular.<\/p>\n

Valoraci\u00f3n de productores<\/p>\n

En la actividad estuvieron presentes fungicultores de la regi\u00f3n quienes valoraron el aporte de la academia en esta \u00e1rea. Pablo Lefevre, de Marchig\u00fce, indic\u00f3 que, \u201cla transferencia tecnol\u00f3gica se da desde una instancia acad\u00e9mica, como lo que est\u00e1 haciendo ahora la Universidad de Talca, es muy valorable. Y esas son las instancias en donde todo lo t\u00e9cnico y aprendizaje cient\u00edfico finalmente es llevado al proceso productivo\u201d.<\/p>\n

Una visi\u00f3n similar tiene el fundador de \u201cHongos Chile\u201d y fungicultor de Pichilemu, Coco Sep\u00falveda. \u201cEs muy necesaria la parte acad\u00e9mica para tener diferentes tipos de sustratos y mejorar la calidad de los hongos y las t\u00e9cnicas de cultivo. Por eso, estas iniciativas ayudan much\u00edsimo y permiten agrupar a los productores\u201d, indic\u00f3.<\/p>\n

Por su parte, , la propietaria del Huerto Org\u00e1nico de Paredones, Consuelo Rosselot, valid\u00f3 la iniciativa se\u00f1alando que \u201cme interesa mucho el tema del suelo, de la regeneraci\u00f3n, de todo lo que significa hacernos cargo del lugar donde vivimos y de c\u00f3mo mejorarlo, y en los hongos es algo que tengo pensado para mi futuro\u201d.<\/p>\n<\/div>

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